CAHORS EN AMERIQUE DU SUD

Nos représentants se trouvent en Amérique du Sud depuis quelques jours...
Echanges culturels, politiques, visites de caves pour l'évocation du cépage commun, avec les rois du Malbec, les Argentins...

LES VINS ROUGES DU SUD OUEST SONT BONS POUR LA SANTE

Une somité internationale, le professeur, Roger Corder, a affirmé dès 1991 que l'association , coutumes de vie et consommation de vin rouge, (ou vin noir ), tel le Cahors a une influence directe sur la baisse du taux de mortalité et les maladies cardio vasculaires...
Depuis, et après de nombreuses études tous les chercheurs ont pu mettre en évidence le rôle capital des polyphénoles, puissants antioxidants naturels essentiels, véritables alliés contre le viellissement en luttant contre les radicaux libres en excès dans l'organisme, limitant ainsi l'apparition de certains troubles et protégeraient ainsi de nombreuses maladies...
Les polyphénols pris lors d'un repas permettent de lutter contre le mauvais cholestérol....

Attention ces informations prennent en compte une consommation limitée de vin rouge par jour, 2 à 3 verres pris au cours des repas, au delà les conséquences pourraient être négatives...

A méditer....

CA BOUGE AUTOUR DU VIN DE CAHORS !

Enfin, il semblerait que la maison du Vin de Cahors soit transférée en centre ville...

C'est vraiment une bonne nouvelle, car les touristes auont enfin un lieu où il pourront obtenir des renseignements précis sur l'appelation, le vignoble, les vignerons...

Pas très loin de l'office de Tourisme, parfait pour l'oenotourisme!

De plus, des oenopiades, organisées pour et par des étudiants sont prévues en même temps que les journées, Malbec les 4,5,6 avril prochain.
Nous ne nous plaindront de ces animations qui ont pour but de promouvoir l'image du vin, avec des quizz sur vin, différentes épreuves sportives, culturelles...

2008, SOUS LE SIGNE DU MALBEC

Tel est le titre de la Dépêche du jour !

...Malbec, malbec, malbec, il y a des chances que vous entendiez parlez de ce cépage, cépage principal du vin de Cahors...

80% de la production se fait en Argentine, aussi une association a été décidée et une des actions de cette association sera les 1eres journées internationales du Malbec en avril 2008 à Cahors en présence d'Argentins...

Le Malbec c'est 83 % des 4000 h de l'appelation Cahors
20 % de la production mondiale dans l'appelation Cahors...

NOUVELLE CAMPAGNE,
A SUIVRE...

A LA STE CATHERINE, TOUT PREND RACINE...

Aujourd'hui, c'était déjà décidé depuis plusieurs mois, nous avons débuté la création d'un verger...

Pommiers, pruniers, poiriers, abricotiers, pêchers de vigne (Bien sûr), le temps était plutôt triste

mais quel bonheur de se dire que d'ici quelques mois les premieres feuilles apparaîtront et peut être un fruit, ici ou là...

CAHORS EXPO VIGNE

Nous sommes suis allés voir l'expo, " auprès des vignes "
Interessante, l'originalité pour moi a été les tirage sur vinyls transparents...

Le vin en cuve évolue doucement, les températures ayant baissées brusquement, c'est un peu plus long...

AU PLUS PRES DES VIGNES...

Je viens d'apprendre par le journal,qu'il y a du 9 novembre au 9 janvier une expo de photos, dont le thème est" au plus près des vignes..."
Je vais essayer d'y aller pour avoir le regard d'une parisienne, Elise Gourdy-Bléniat sur notre vignoble...
Le problème c'est que l'expo n'est ouverte que 5 h par jour et pas le week end...au moulin de Cabazat, à Cahors...

A CAHORS, ON AVANCE PAS VITE !

Je pensais qu'il serait plus facile de parler de la région, mais je dois avouer que nous habitons une belle région mais qu'il ne s'y passe pas grand chose...

On parle de problème de stationnement, d'élections, de pouvoir d'achat en baisse comme partout...

Une petite expo par-ci, un vernissage par là, mais pas de grands évènements porteurs pour la région... à moins que ...

LA VIGNE S'ENDORT !

Ca y est , nous sommes rentrés dans la période de repos, surtout pour la vigne...
Il y a encore quelques feuilles, mais bientôt elles seront toutes tombées et il sera temps de commencer la taille...
Aujourd'hui c'est dimanche, laissons la nature tranquille...
Attention aux chasseurs tout de même, si vous allez vous promener au milieu des vignes...

VENDANGES NOCTURNES

Un internaute m'a fait remarquer hier que sur le blog, le vigneron n'apparait pas donc je rétablis
ce manque tout de suite...


Une photo des vendanges de blanc la nuit, car il est préférable que le raisin blanc soit froid lorsqu'on le ramasse, afin de mieux conserver les arômes , alors cette année, nous avons tenté l'expérience et ce n'est pas désagréable de voir le jour se lever ou de commencer à vendanger alors que la nature s'endort... mais détrompez vous, toute la nature n'est pas au repos, et si on y prête attention, on observe en plus du "tic" des sécateurs, beaucoup d'autres sons. Des avions au loin dans le ciel, des bruits d'animaux qui semblent être tout près de nous mais que bien sûrs nous ne voyons pas et qui eux nous observent très certainement se demandant ce qui nous arrive.

Dans notre région, les sangliers par exemple depuis quelques années se régalent en septembre du raisin bien mûr, sans compter les lièvres et biches..

Qu'ils ne s'affolent pas, cs vendanges nocturnes sont exceptionnelles et nous ne les dérangeront pas longtemps...

Journées CAHORS MALBEC, sur le Pont Valentré

AGENDA

Les 4/5/6 avril 2008 auront lieu des rencontres entre les différents producteurs mondiaux du cépage Malbec, sur le Pont Valentré à Cahors...

A noter

LES FERMENTATIONS S'ACHEVENT...

Les vendanges sont donc terminées depuis plus de 15 jours,

les fermentations du vin s'achèvent tranquillement dans les cuves...

(transformation du sucre en alcool)

Il sera temps ensuite de penser aux assemblages

NUITS COMPOSITES AU MILIEU DES VIGNES

2ème édition des Nuits Composites, dans un cadre viticole puisqu'il s'agissait du Chateau Hautesserre...

Superbes moments , nés de la rencontres d'artistes français et étrangers...

Beaucoup de personnes ont répondus à l'invitation, signe que l'ouverture culturelle internationale est en marche...

LES ACTEURS DU TOURISME....

Je lis dans le journal que Le Comité Départemental du Tourisme et le Service Loisirs Accueil ont décidé un rapprochement...donc certains acteurs, pas tous, et encore c'est pas sûr...


...La volonté du département du département est de mutualiser les moyens et de dégager une stratégie départementale...Enfin !


A quand le développement de l'Oenotourisme, a quand quelques affiches concernant le vin de Cahors à l'Office du Tourisme de Cahors, et quelques bouteilles en vitrines comme cela se fait dans d'autres appellations, à quand quelques panneaux sur l'autoroute annonçant le vignoble de Cahors..., Je sais, c'est pas bien je râle, mais je pense que la promotion c'est aussi ça ...


En étant présent où le touriste va chercher ses informations et sur la route bien sûr...

PREMIERES GELEES

ET oui, il a fait très fois la nuit dernière et nous avons donc eu droit
à la 1èere gelée matinale. - 6 a certains endroits ...

Plus de 10 ans que le mois d'octobre n'avait pas été aussi froid,
c'est à ni rien comprendre en cette période de réchauffement climatique...

AU PASSELYS, ON PRESSE...

Une étape supplémentaire à la fabrication du vin consiste a presser la vendange...après décuvage bien sûr.

C'est donc l'opération qui consiste a sortir la vendange de la cuve, l'envoyer dans le pressoir à l'aide d'une pompe, et la presser...

Après pressurage, le "vin de presse " sera récupéré...

Plus noir, plus concentré il sera conservé à part.

EXPOSITIONS AU VILLAGE

Je vous avais prévenu, vous saurez même ce qui se passe au village....

Je vous joins l'affiche...

Depuis quelques années quelques artistes peintre se sont regroupés et exposent 1 fois par an

à Douelle... et ont même prévu un petit jeu... sympa non !

DANS LA CUVE

comme prévu , une photo,

c'est pas très clair mais c'est bien moi,

la photo est prise d'en haut...

VIN DU PASSELYS, ON DECUVE...

Aujourd'hui 19 octobre 2007, ( jour de grève pour certains),

Début du blog du "Domaine le Passelys" afin de vous faire partager
un peu de notre vie, de notre métier de vigneron(ne) et aussi peut être d'en savoir un peu
plus sur vos attentes en matière de vin...

Car nous travaillons la vigne, élevons le vin, mettons en bouteilles, dans l'espoir que
nos produits correspondent à vos désirs, vos envies...

Mais finalement qu'en savons nous ?

Nous respectons bien évidement, toutes les règles qui correspondent à l'élaboration de
produits de qualité, en respectant au maximum l'environnement et mais au delà de ça
vous qu'attendez vous de nous, du vin que nous élaborons ?

Bon, je n'aurais pas beaucoup de temps a consacrer au blog aujourd'hui, car nous sommes en pleines vinifications et mon vigneron de mari m'attend, pour "décuver "...

Et oui, ça vous étonne peut être, mais je vais entrer dans une des cuves pour sortir la vendange pendant que lui remplira ( à l'aide d'une pompe bien sur pas à la main) le pressoir...

Alors, je vais lâcher l'ordi pour revenir plus tard...

Si j'ai le temps, je ferai une photo pour vous donner une idée de cette opération ...

Marie-Hélène