LA FLORAISON

On vous montre souvent des grappes de raisin, mais j'ai choisi aujourd'hui de vous montrer, la dite grappe début mai en pleine floraison.

La floraison est une étape essentielle pendant laquelle il est très important d'avoir une bonne météo, car une floraison qui s'est déroulée dans de bonnes conditions climatiques, laisse présager d'une excellente et saine récolte...

"LE PASSELYS" à New York ?

Et bien non ! Nous n'y étions pas...
Une dégustation de Cahors organisée par notre Interprofession qui est financée par l'ensemble des vignerons, à eu lieu hier à New York...
C'est bien ! Tant mieux si cela peut permettre à quelques américains, New Yorkais de découvrir un vin français, et à quelques vignerons d'écouler quelques bouteilles, mais quelles seront réélement les retombées pour la plupart des vignerons lotois???
Peut être un ou 2 touristes pour une visite de cave, l'été prochain...
En tous les cas, le Cahors se veut voyageur, l'Argentine, la Chine, et maintenant Manhattan...
Quelle sera la prochaine destination ?

OENOTOURISME, on en parle...

Voilà que depuis quelques jours, on se remet à parler de développer l'oenotourisme dans la région...
C'est bien, d'autant que personnellement j'avais présenté il y a quelques années un projet de développement de tourisme viticole à des responsables carduciens qui semblaient intéressés mais qui n'avait pas donné suite...manque de crédit, à l'époque...
Aujourd'hui on en reparle, alors j'espère sincèrement que cela va effectivement voir le jour avec des nouveautés, car il me semble que la création d'une carte ou la signalétique, ce n'est pas nouveau, que ce ne sera pas un guide de plus...
Heureusement, en attendant, de nombreux vignerons, on déjà entrepris cette démarche et sauront la développer si d'autres actions peuvent la compléter...

Que pensez-vous du vin de Cahors ?

Selon certains échos, il semblerait que le vin de Cahors progresse régulièrement en notoriété internationale... A bon !
Quant à nous, nous voulons simplement continuer à vous donner envie de découvrir notre domaine, nos vins que nous élaborons avec beaucoup d'attention sans nous préoccuper vraiment de ce que l'on voudrait nous faire croire ou vous faire croire, car nous pensons qu'il est important de satisfaire nos clients les plus proches, voir les plus connaisseurs avant de nous disperser vers d'autres horizons...
Qu'en pensez vous ? Avez vous des questions à nous poser ?
Cahors, Malbec pour vous qu'en est - il ?
N'hésitez pas à nous contacter contact@lepasselys.com
ou a visiter notre site boutique www.lepasselys.com


Actuellement la végétation se réveille et il est temps d'attacher la vigne...Il pleut et il fait chaud donc ça pousse et il ne faut pas perdre trop de temps afin de ne pas abimer les bourgeons...

MISE EN BOUTEILLES DU ROSE 2008

Je vous informais dernièrement des dernières actualités concernant la législation" Bruxelloise",concernant l'autorisation de rosés de coupages...( mélange de blanc et de rouge) qui ne correspond pas l'idée d'un vin rosé de qualité et surtout qui perturbe un peu plus le consommateur...

Je profite donc de notre actualité qui est la mise en bouteilles de notre rosé , pour vous réaffirmer que nous produisons un rosé "authentique" sans coupage... Pur Cabernet...

pour vous faire partager une petite vidéo...

ACTUALITE VIN ROSE

Encore une nouveauté qui montre bien que le consommateur est parfois trahi par une législation manquant de clarté.
Et bien oui, nous vous proposons au Domaine Le Passelys, un vin rosé,
(très apprécié, et actuellement en rupture, mais la mise en bouteille se fera la semaine prochaine, donc pas d'inquiétude pour les amateurs)
issu du cépage cabernet, cépage rouge, que nous vinifions de façon a vous proposer un vin rosé "authentique."
Voilà que l'on nous annonce, que maintenant il sera possible de faire du rosé de coupage, c'est à dire mélanger du raisin rouge et du raisin blanc, et le consommateur ne sera pas forcement informé de ce coupage... il semblerait que ce soit à nous, producteur de vin rosé issu uniquement de raisins rouges à le signaler sur notre étiquette afin de montrer que nous, nous n'effectuons pas de coupage, alors qu'il semblerait plus honnête que ce soit les coupages qui soient signalés...
qu'en pensez - vous ?

INFO VINICOLE

Un amendement a été voté dans la nuit de 5 au 6 mars, protégeant les dégustations de vins dans les caves et salons...heureusement pour tous les vignerons et leurs clients!

Comment refuser à un éventuel futur client une dégustation, alors qu'il a fait la démarche de nous rendre visite pour se rapprocher au maximum de la réalité du produit en faisant connaissance, avec les propriétaires, en découvrant les infrastructures, et au moment de lui faire déguster le produit il aurait fallu, le lui refuser! Inconcevable me semble t il !

Le but aujourd'hui est bien évidemment la protection des jeunes contres toutes formes d'addictions, ayant des enfants je suis bien sur moi aussi inquiète face à la progression de l'alcoolisme chez les jeunes,mais il semblerait que ce ne soit pas le vin qui soit en cause mais plutôt les alcools forts, bieres et divers coktails...

Il faudra bien arriver à une consommation responsable... non ?