Journées CAHORS MALBEC, sur le Pont Valentré

AGENDA

Les 4/5/6 avril 2008 auront lieu des rencontres entre les différents producteurs mondiaux du cépage Malbec, sur le Pont Valentré à Cahors...

A noter

LES FERMENTATIONS S'ACHEVENT...

Les vendanges sont donc terminées depuis plus de 15 jours,

les fermentations du vin s'achèvent tranquillement dans les cuves...

(transformation du sucre en alcool)

Il sera temps ensuite de penser aux assemblages

NUITS COMPOSITES AU MILIEU DES VIGNES

2ème édition des Nuits Composites, dans un cadre viticole puisqu'il s'agissait du Chateau Hautesserre...

Superbes moments , nés de la rencontres d'artistes français et étrangers...

Beaucoup de personnes ont répondus à l'invitation, signe que l'ouverture culturelle internationale est en marche...

LES ACTEURS DU TOURISME....

Je lis dans le journal que Le Comité Départemental du Tourisme et le Service Loisirs Accueil ont décidé un rapprochement...donc certains acteurs, pas tous, et encore c'est pas sûr...


...La volonté du département du département est de mutualiser les moyens et de dégager une stratégie départementale...Enfin !


A quand le développement de l'Oenotourisme, a quand quelques affiches concernant le vin de Cahors à l'Office du Tourisme de Cahors, et quelques bouteilles en vitrines comme cela se fait dans d'autres appellations, à quand quelques panneaux sur l'autoroute annonçant le vignoble de Cahors..., Je sais, c'est pas bien je râle, mais je pense que la promotion c'est aussi ça ...


En étant présent où le touriste va chercher ses informations et sur la route bien sûr...

PREMIERES GELEES

ET oui, il a fait très fois la nuit dernière et nous avons donc eu droit
à la 1èere gelée matinale. - 6 a certains endroits ...

Plus de 10 ans que le mois d'octobre n'avait pas été aussi froid,
c'est à ni rien comprendre en cette période de réchauffement climatique...

AU PASSELYS, ON PRESSE...

Une étape supplémentaire à la fabrication du vin consiste a presser la vendange...après décuvage bien sûr.

C'est donc l'opération qui consiste a sortir la vendange de la cuve, l'envoyer dans le pressoir à l'aide d'une pompe, et la presser...

Après pressurage, le "vin de presse " sera récupéré...

Plus noir, plus concentré il sera conservé à part.

EXPOSITIONS AU VILLAGE

Je vous avais prévenu, vous saurez même ce qui se passe au village....

Je vous joins l'affiche...

Depuis quelques années quelques artistes peintre se sont regroupés et exposent 1 fois par an

à Douelle... et ont même prévu un petit jeu... sympa non !

DANS LA CUVE

comme prévu , une photo,

c'est pas très clair mais c'est bien moi,

la photo est prise d'en haut...

VIN DU PASSELYS, ON DECUVE...

Aujourd'hui 19 octobre 2007, ( jour de grève pour certains),

Début du blog du "Domaine le Passelys" afin de vous faire partager
un peu de notre vie, de notre métier de vigneron(ne) et aussi peut être d'en savoir un peu
plus sur vos attentes en matière de vin...

Car nous travaillons la vigne, élevons le vin, mettons en bouteilles, dans l'espoir que
nos produits correspondent à vos désirs, vos envies...

Mais finalement qu'en savons nous ?

Nous respectons bien évidement, toutes les règles qui correspondent à l'élaboration de
produits de qualité, en respectant au maximum l'environnement et mais au delà de ça
vous qu'attendez vous de nous, du vin que nous élaborons ?

Bon, je n'aurais pas beaucoup de temps a consacrer au blog aujourd'hui, car nous sommes en pleines vinifications et mon vigneron de mari m'attend, pour "décuver "...

Et oui, ça vous étonne peut être, mais je vais entrer dans une des cuves pour sortir la vendange pendant que lui remplira ( à l'aide d'une pompe bien sur pas à la main) le pressoir...

Alors, je vais lâcher l'ordi pour revenir plus tard...

Si j'ai le temps, je ferai une photo pour vous donner une idée de cette opération ...

Marie-Hélène